Tạp chí LÀNG NGHỀ VIỆT NAM đưa tin về ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO KOVI

Quyết tâm chinh phục nuôi cấy đông trùng

Với tầm nhìn tương lai trở thành đơn vị sản xuất và nghiên cứu, xuất khẩu về đông trùng hạ thảo hàng đầu trong nước và thế giới. Đông trùng hạ thảo Kovi đã thành công nuôi cấy và sản xuất đông trùng hạ thảo trong môi trường nhân tạo, góp phần làm nên thành công trong công cuộc nghiên cứu, sản xuất ra những sản phẩm đông trùng hạ thảo nhân tạo có chất lượng như ngoài tự nhiên với giá cả hợp lý nhất.

Để có được thành công như vậy, là kết quả của quá trình nghiên cứu khoa học, chuyển giao và trao đổi công nghệ giữa Việt Nam với các nước như Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc và các viện nghiên cứu hàng đầu Việt Nam.

KOVI tự nuôi trồng ra từng cây đông trùng hạ thảo tươi bằng những nguyên liệu hữu cơ. Khi những cây nấm phát triển đạt mức quy định, KOVI tự sấy thăng hoa thành đông trùng hạ thảo khô.

Anh Ngô Quốc Hưng, Giám đốc HTX Nông nghiệp dược liệu CNC Kovi cho biết, HTX thành lập vào năm 2020, bắt tay vào nghiên cứu nghề trồng nấm từ 4 năm trước, ngay từ thời điểm đó, các thành viên cốt cán HTX đã thấy tiềm năng to lớn từ nghề này. Đối với nghiên cứu tạo thành công các chủng có hiệu lực tốt nhất. Đông trùng hạ thảo Kovi đã trải qua nhiều năm nghiên cứu để chọn ra những cá thể tốt nhất rồi nhân giống cây trồng thử nghiệm trước khi đưa vào sản xuất công nghiệp. Ra thị trường là thành phẩm tốt nhất cho người tiêu dùng, với giá cả hợp lý có thể dễ dàng mua và sử dụng.

Anh Ngô Quốc Hưng, Giám đốc HTX Nông nghiệp dược liệu CNC Kovi (bìa trái) giới thiệu sản phẩm của mình.

Giám đốc HTX KOVI đau đáu trong lòng rằng: Đông trùng hạ thảo rất tốt, rất hữu ích cho sức khỏe người Việt nhưng giá thành quá đắt mà còn không xác định được rõ nguồn gốc, rất dễ bị lừa bởi hàng kém chất lượng.

HTX đã bắt tay vào cuộc, nghiên cứu từ năm 2019, đông trùng hạ thảo thì có rất nhiều chủng, trong đó có 2 chủng mang lại dược tính cao nhất là Cordyceps sinensis và cordyceps militaris thì KOVI lựa chọn phát triển từ chủng cordyceps militaris vì thời gian sản nuôi trồng ngắn hơn, sớm tới được tay người tiêu dùng mà hàm lượng hoạt chất cũng tương đương với chủng sinensis

Năm 2020, HTX xây dựng nhà máy sản xuất KOVI đạt chứng nhận HACCP với sự kết hợp, chuyển giao công nghệ máy móc, trang thiết bị giữa Việt Nam và các nước Mỹ, Hàn, Nhật, Trung Quốc.

Năm 2022, KOVI chính thức đưa ra thị trường sản phẩm đông trùng hạ thảo nhân tạo có công dụng tương đương với đông trùng hạ thảo tự nhiên của quốc tế do chính người Việt nuôi trồng với sản lượng hơn 800000 hộp tươi, hơn 1000000 con ký chủ, hơn 200 kg khô 1 tháng. Đến năm 2023, tất cả các sản phẩm của KOVI đều đạt chứng nhận 4 sao OCOP.

Năm 2023, tất cả các sản phẩm của KOVI đều đạt chứng nhận OCOP 4 sao.

Đặc biệt tại HTX với những sản phẩm đa dạng như đông trùng hạ thảo tươi, khô (sấy thăng hoa), ký chủ nguyên con và viên nang vô cùng dễ sử dụng, phù hợp cho khách hàng có thể xách đi du lịch, công tác, hoặc di chuyển xa. Trong tương lại, định hướng của HTX sẽ sản xuất thêm những sản phẩm như bột hòa tan, trà thảo mộc.

KOVI tự nuôi trồng ra từng cây đông trùng hạ thảo tươi bằng những nguyên liệu hữu cơ. Khi những cây nấm phát triển đạt mức quy định, KOVI tự sấy thăng hoa thành đông trùng hạ thảo khô (công nghệ này sẽ đảm bảo được hàm lượng dược chất hơn). Sau khi hoàn thành khâu sản xuất, KOVI đóng gói thành phẩm trong những lọ thủy tinh cao cấp, bọc seal kín để bảo quản được lâu dài.

Để nuôi cấy thành công, HTX phải xây dựng một quy trình khép kín vô cùng nghiêm ngặt. Giá thể nuôi trồng Đông trùng hạ thảo là một hỗn hợp gồm các nguyên liệu như là: nước dừa, nhộng tằm, gạo lứt được xay nhuyễn cùng một số vi chất, sau đó giá thể sẽ được đưa vào các lọ cơ chất và hấp tiệt trùng trong vòng khoảng 2 tiếng. Giá thể được chuyển vào phòng lạnh để nguội và bắt đầu nuôi cấy giống.

Sản phẩm OCOP 4 sao tiêu biểu của huyện Đông Anh

Tham quan khu nghiên cứu, nuôi trồng và bào chế sâu nấm đông trùng hạ thảo của HTX Nông nghiệp dược liệu CNC KOVI chúng tôi bị cuốn hút vào hàng nghìn hộp nấm hồng đang đâm chồi non trong phòng nuôi cấy.

Nấm được nuôi cấy, trải qua thời gian “ngủ đông” rồi “đâm chồi” trong môi trường, nhiệt độ lý tưởng, tuân thủ theo các quy chuẩn đã được nghiên cứu, đánh giá khắt khe. Mỗi lô nấm là thành quả sau hơn 4 năm nghiên cứu, thực nghiệm của đội ngũ cán bộ kỹ thuật sau khi được chuyển giao công nghệ nuôi trồng.

Hiện nay sản phẩm của HTX đã được đánh giá sản phẩm OCOP 4 sao với đông trùng hạ thảo khô, đông trùng hạ thảo tươi, đông trùng hạ thảo ký chủ nhộng tằm, với hàm lượng dược chất luôn giữ được ở mức Cordycepin >2 và Adenosine >1,5. Toàn bộ sản phẩm đều rõ ràng nguồn gốc do tự nuôi trồng sản xuất. Nhận được nhiều phản hồi tích cực từ người tiêu dùng.

Để nuôi cấy thành công, HTX phải xây dựng một quy trình khép kín vô cùng nghiêm ngặt.

Thương hiệu KOVI đã có mặt trên thị trường như Hà Nội, Quảng Ninh, Thái Nguyên, TP Hồ Chí Minh. Hỗ trợ tạo công ăn việc làm cho lao động địa phương trong khu vực.

Để tạo được sự liên kết bền vững, HTX đã cung cấp phôi giống cho các bên công ty khác về phôi cấy đông trùng, hỗ trợ hướng dẫn kỹ thuật, quy trình chăm sóc để sản phẩm có chất lượng tốt.

Với tầm nhìn dài hạn, mục tiêu trong năm 2024, HTX sẽ xây dựng và phát triển sàn thương mại điện tử, từng bước đầu tiên của xây dựng hệ thống để 2025 bắt đầu có thêm nhiều đại lý toàn quốc. Không ngừng mở rộng thêm những sản phẩm mới để đa dạng hơn trong việc sử dụng sản phẩm của người tiêu dùng.

(Trang thông tin có sự phối hợp với Chi cục Phát triển nông thôn Hà Nội)

Đông trùng hạ thảo KOVI - Cho cuộc sống khỏe vui.